Wir backen sehr gut

Unsere Brote sind "sehr gut"! Das finden nicht nur wir selber, sondern auch das Institut für Qualitätssicherung von Backwaren (IQ Back), eines der führenden Prüfinstitute für Brotqualität in Deutschland. Wir haben uns freiwillig prüfen lassen, dabei schnitten unser französisches Landbrot, Schwarzwälder, Opa Hermann sowie der Mürbestuten bestens ab.

Wir backen sehr gut

Mit jährlich über 20.000 geprüften Broten und anderen Backwaren ist das IQ Back das führende Prüfinstitut für Brotqualität in Deutschland. Der Kriterienkatalog ist umfangreich,  jedes Produkt wird geprüft auf Form und Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung und Krumenbild, Struktur und Elastizität und nicht zuletzt Geruch und Geschmack. Nur bei voller Punktzahl in allen Kategorien kommt es dabei zur Benotung "sehr gut". Wir freuen uns, dass unser hoher Qualitätsanspruch an Rohstoffen und Verarbeitung gewürdigt wird und fühlen uns bestärkt, auch zukünftig weiter an erstklassigen Produkten zu arbeiten. Mehr Informationen zum Prüfinstitut: https://www.brotinstitut.de/ Und hier ist unser Zertifikat


Zu Besuch auf der Südback

Die Südback in Stuttgart ist mit die wichtigste Trendmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Deutschland.

Zu Besuch auf der Südback

Ganz klar, dass wir uns das nicht haben entgehen lassen. Unser Team war zwei Tage in den Messehallen unterwegs und hat sich über aktuelle Trends, Entwicklungen und technische Innovationen informiert. Dabei haben wir viele spannende Aussteller kennengelernt und interessante Gespräche geführt.

So hat sich zum Beispiel unsere Snackberaterin Frau Ganotis tolle Anregungen und Tipps von Sternekoch Johann Lafer geben lassen und sicherte sich dazu noch einen sympathischen Schnappschuss als Andenken.


Leckere Torten – für den besonderen Anlass

Leckere Torten – für den besonderen Anlass

Ob für Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläum, zur Taufe oder anderen besonderen Anlässen: Bei uns bekommen Sie leckere Sahnetorten, Buttercremetorten, Obstböden oder ganz individuelle Torten nach Wunsch. In jeder Filiale gibt es ein extra Tortenbuch mit Vorschlägen – fragen Sie einfach eine Verkäuferin! Ihre Torte kann in jeder Filiale bestellt werden und zu Ihrem Wunschtermin abgeholt werden. Jede Torte wird in der Nacht vor Ihrem Abholtermin frisch für Sie gebacken und fertiggestellt!

Horsthemke/Dahlmann Tortenbuch