Hier ist nichts 08/15, sondern Dinkelkruste 48! Das Besondere an diesem köstlichen Brot, mit seinem 90% Gehalt an Dinkel, ist die sehr lange Reifezeit von 48 Stunden (daher auch der Name), ebenso wie die wilde Hefe. Diese wird übrigens bei konstanter Temperatur 24 Stunden im Vorteig weitervermehrt. Dieser wird dann, nach weiterer Reifung, vorsichtig zu einem lockeren Teig geknetet, nochmals lange gegart und gereift. Erst nachdem
das Brot den optimalen Backzustand erreicht hat, wird es in unseren Steinplattenofen zum perfekten Brot gebacken. So viel Liebe vedient Dinkel 48!
4,65 €
Die Bäckerei Horsthemke & Dahlmann ist seit 1895 ein echtes Familienunternehmen. Von Anfang an vereinen wir Technik und Handwerkskunst, Tradition und Moderne. Das Ergebnis: Echte Lieblingsbackwaren, bei denen man unsere Leidenschaft zum Backen schmeckt. Besonders stolz sind wir auf unsere Mitarbeiter/innen – sie verstehen ihr Handwerk und sind der wichtigste Teil unserer Backfamilie. Gemeinsam geben wir jeden Tag unser Bestes, um Sie glücklich zu machen!
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